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Tags: Nutrition  

Les effets protecteurs de la consommation de brocoli sur certains cancers, ont largement été démontrés, sans que ne soit étudié le lien entre consommation de brocoli et cancer du foie.

Des chercheurs américains de l’Université de L’Illinois se sont penchés sur la question en partant du postulat que l’épidémie d’obésité continue de faire rage aux US et que l’obésité est un facteur de risque important du cancer du foie, notamment chez les hommes dont le risque est multiplié par 5.

Ils ont étudié 4 groupes de souris à risque de cancer du foie, certains recevant une alimentation « occidentale » (riche en acides gras saturés et en sucres ajoutés), d’autres une alimentation plus équilibrée. Dans les deux cas, un groupe consommait du brocoli, l’autre non.

Les résultats indiquent que la consommation de brocoli réduit le stockage des lipides dans le foie et réduit même le nombre de nodules cancéreux dans le foie chez les souris ayant une alimentation « occidentale ».

Source : jn.nutrition.org
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